Eloge pour une cuisine de province

Ce que dit l'éditeur

«La nudité de l'émotion ensemble et de la parole, c'est bien à cela, aujourd'hui, [...] que tend Goffette. Ce que je voudrais, à ce sujet, tenter de dire, c'est que, dans cette élection du vocabulaire le plus juste à la fois et le plus familier, le plus humblement fidèle à "ce qui seul compte parmi tout ce qui est", dans cette économie de moyens à laquelle [...] le poète entend du même coup se tenir et dont il fait preuve à chaque fois, il me semble voir une chance pour la poésie même, comme si, par tant de périls menacée, et l'assaut des grands rhétoriqueurs n'est pas l'un des moindres, il lui fallût, à elle aussi, chercher en ce temps des raisons de vivre, ou de survivre, et comme une frêle assurance, peut-être, de durer, par un même parti pris dans le haïku, un même consentement à la limite, cela vaut qu'on y songe, atteinte d'un coup».

Jacques Borel