Meilleurs ouvriers de France : recettes, témoignages. Meilleurs ouvriers de France : recipes, interviews - Sylvie Berkowicz

Meilleurs ouvriers de France : recettes, témoignages. Meilleurs ouvriers de France : recipes, interviews

Sylvie Berkowicz

Editions GLD | décembre 2017
37.05 €
-5% pour les titulaires de la carte avec le retrait en librairie
LIBRAIRIES PARTICIPANTES
Paris VIᵉ, Paris VIIIᵉ, Paris XVIIᵉ, Paris Vᵉ
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Voir les disponibilités en librairie
39.00 €
Disponibilité en ligne
Expédié sous plus de 15 jours

Ce que dit l'éditeur

Un livre unique, avec la participation de plus de 100 mof et chefs

Il est exceptionnel de trouver réunis dans un même ouvrage autant de talents.
Avec générosité, ce sont plus de 90 Meilleurs Ouvriers de France qui partagent Ici leurs recettes, leurs témoignages et leurs complicités avec des chefs d'ailleurs.
Ces cuisiniers, pâtissiers, glaciers, chocolatiers, boulangers, charcutiers-traiteurs, bouchers, fromagers, poissonniers, primeurs, maîtres d'hôtel et sommelier, constituent l'élite des métiers de bouche et de la restauration en France.
Ils sont des modèles, des ambassadeurs du savoir-faire et du patrimoine gastronomique français. Mais avant tout, ce sont des femmes et des hommes passionnés, animés par le désir de faire plaisir.


An exceptional publication with the participation of more than 100 mof and chefs

It is rare to find so much talent gathered together in one publication.
More than 90 Meilleurs Ouvriers de France share their recipes, experiences and the affinities they have with chefs around the world. Chefs, Pastry Chefs, Ice Cream Chefs, Artisanal Chocolate Makers, Bakers, Charcutiers, Butchers, Cheesemongers, Fishmongers, Green Grocers, Maîtres d'Hotels and Sommeliers - all representing the elite of the restaurant and catering industry in France.
They are not only the role models and ambassadors for our French savoir-faire and our gastronomic heritage but are, above all, men and women who are passionate about what they do, driven by the desire to please.

Résumé

Portraits et entretiens de 90 professionnels des métiers de bouche et de la restauration sacrés meilleur ouvrier de France. Le livret contient une recette proposée par chacun d'eux. ©Electre 2025

Caractéristiques

Auteur(s)
Éditeur(s)
Date de parution
8 décembre 2017
Rayon
Beaux livres
Contributeur(s)
Dorian Rollin (Photographe), Garlone Bardel (Directeur artistique), Eric Robert (Collaborateur)
EAN
9782953127485
Nombre de pages
190 pages
Reliure
Relié
Dimensions
29.0 cm x 24.0 cm x cm
Poids
1360 g

Du même auteur : Sylvie Berkowicz