Mes années Chat Botté

Daniel Massé

La Geste | avril 2019

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Résumé

Ouvert en 1921 à Saint-Clément-des-Baleines, sur l'île de Ré, le restaurant du Chat Botté a tôt fait de s'attirer une renommée allant bien au-delà des côtes rétaises. Daniel Massé, le chef actuel de l'établissement, a contribué à son succès en ne servant que des poissons sauvages. L'ouvrage livre une cinquantaine de ses recettes et met en avant les producteurs locaux. ©Electre 2024