Le foie gras
Eugénie Lavaud
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurAvec une réputation de luxe et de raffinement, le foie gras est longtemps resté un produit événementiel, et en quelque sorte un privilège gastronomique. Depuis quelques années, il s'est quelque peu démocratisé mais reste un symbole gourmand de finesse et de fête. Retrouvez dans cet ouvrage tous les conseils pour choisir votre foie gras, le préparer, le déguster et régaler vos convives avec plus de 80 recettes traditionnelles et originales autour de ce produit d'exception : terrines de foie gras, salades, veloutés, foies gras frais poêlés... Le foie gras n'aura plus de secret pour vous. |
RésuméPrésente plus de 80 recettes traditionnelles autour du foie gras : terrines, salades, veloutés, foies gras frais poêlés, etc. Avec des conseils pour le choisir, le préparer et le déguster. ©Electre 2025 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
10 novembre 2015
Collection(s)
Cuisine et confidences
Rayon
Nouveautés Vie Pratique
EAN
9782373460179
Nombre de pages
127
pages
Reliure
Broché
Dimensions
24.0
cm x
19.0
cm x
1.1
cm
Poids
299
g
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