La bécassine : cuisine & saveurs

Eric Choppin de Janvry

Montbel | juin 2007

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Résumé

Recueil de recettes pour préparer la bécassine. Au menu notamment : les bécassines à la salardaise, à la bretonne, à la fine champagne, à l'orange, en cocotte à l'armagnac, sur canapé, aux pommes, la fricassée de bécassines, le pâté de bécassines de Montreuil. ©Electre 2025