Sciences et technologies des services en restauration en hébergement : BTS MHR, management en hôtellerie-restauration : 1re année
Delagrave
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avril 2019
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Ce que dit l'éditeurBTS 1re année MHR Sciences et Technologies des Services en Restauration en Hébergement |
RésuméDes exercices de première année de BTS management en hôtellerie-restauration, avec pour les 23 chapitres des documents qui présentent une situation professionnelle. L'évolution du secteur, le personnel, la commercialisation des fromages, les coûts, le service des étages, le système d'information et la sécurité au travail comptent au nombre des thématiques. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Éditeur(s) Date de parution
4 avril 2019
Rayon
Enseignement technique
Contributeur(s) Philippe Buthiaux
(Auteur), Ludovic Cubizolles
(Auteur), Nathalie Drayton
(Auteur), Bruno Morlet
(Auteur), Bruno Cardinale
(Directeur de publication) EAN
9782206305226
Nombre de pages
286
pages
Reliure
Broché
Dimensions
21.0
cm x
30.0
cm x
1.9
cm
Poids
824
g
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