La fourme d'Ambert : 36 recettes du chef Thierry Chelle
Thierry Chelle
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurLa Fourme d'Ambert 36 recettes du chef Thierry Chelle L'AOP Fourme d'Ambert se prête merveilleusement bien à la cuisine ! Sa douceur fait des merveilles, tandis que son caractère affirmé sublime les viandes rouges ou blanches et de nombreux poissons. En dessert, réalisez une tarte fine aux poires, un cake aux fruits rouges, et même une coupe de glace à la Fourme d'Ambert... Thierry Chelle, le chef du restaurant « Les Copains » à Ambert est passé maître dans l'art d'accommoder la fourme. Dans ce livre, il ne nous propose pas moins de 36 recettes ! |
Résumé36 recettes pour décliner la fourme d'Ambert tout au long du repas : curry de gambas, gougères, tapas banane, cake aux cèpes, pieds de porc gratinés, fondue, marbré de truite saumonée, sucettes, tarte aux poires, etc. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
15 juin 2012
Rayon
Cuisine
Contributeur(s) Aurélien Vorger
(Auteur du texte), Luc Olivier
(Auteur du texte), Bernard Deubelbeiss
(Illustrateur), Luc Olivier
(Photographe), Philippe Maquin
(Préfacier), Jean Gautron
(Préfacier) EAN
9791090634022
Nombre de pages
96
pages
Reliure
Relié
Dimensions
23.0
cm x
22.0
cm x
1.4
cm
Poids
625
g
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