La pomme du Pilat : 40 recettes de Bruno Montcoudiol

Bruno Montcoudiol

Hauteur d'homme | septembre 2015

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Ce que dit l'éditeur

La pomme du Pilat

Le massif du Pilat est une tranche de pays vert qui fait le dos rond entre la Loire, le Rhône, l'Isère et l'Ardèche. Sur ses reliefs méridionaux murit une fameuse pomme riche d'une identité gustative exceptionnelle due à l'altitude, au climat, au sol de ce territoire, mais aussi aux soins amoureusement prodigués par des producteurs passionnés.

Fervent apôtre de la pomme du Pilat, le pâtissier stéphanois Bruno Montcoudiol, Meilleur Ouvrier de France, Champion du Monde de pâtisserie, propose dans cet ouvrage 40 recettes savoureuses et faciles à réaliser.

Résumé

Des recettes à base de pommes du Pilat : pomme farcie, burger granny duck, chips de pomme, pain à la pomme et aux céréales, limonade pomme verte et citron, pâte de fruits pomme et coing, tarte alsacienne, etc. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)

Bruno Montcoudiol

Éditeur(s)

Hauteur d'homme

Date de parution

1 septembre 2015

Rayon

Cuisine

Contributeur(s)

Martine Goubatian (Auteur du texte), Bernard Deubelbeiss (Illustrateur), Luc Olivier (Photographe), Fred Didier (Photographe), Patrick Henriroux (Préfacier)

EAN

9791090634138

Nombre de pages

94 pages

Reliure

Relié

Dimensions

23.0 cm x 22.0 cm x 1.5 cm

Poids

690 g