Thé Oolong

Wei Pan

Editions Pages ouvertes | novembre 2015

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Ce que dit l'éditeur

Pourquoi le thé est-il la boisson nationale en Chine ? Pourquoi cette boisson symbolise-t-elle l'harmonie ? Pourquoi les feuilles de thé sont-elles meilleures que le thé en sachets ? Combien de types de thé chinois existe-t-il ? Quelle est la meilleure méthode pour préparer une tasse de thé chinois ?

Telles sont - entre autres ! - les questions qui taraudent les amateurs de thé et auxquelles cet ouvrage répondra, levant ainsi le voile sur toutes les subtilités du thé, ses mystères et son histoire.

Avec la collection Apprécier le thé chinois, laissez-vous guider pas à pas dans l'univers fascinant du thé.

Résumé

Un guide pour préparer et déguster le thé Oolong. Il décrit les classifications des thés chinois et les variétés régionales de ce thé noir (du Fujian, du Guangdong et de Giseng), ses techniques de fabrication (cueillette, torréfaction, roulage et dessiccation), sa présentation (service, préparation, cérémonie), ainsi que ses vertus et l'art de le savourer. ©Electre 2025