La bible de la cuisine à bord : avitaillement, conservation et 100 recettes

David Sabatier

Zeraq | avril 2019

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Ce que dit l'éditeur

Un guide pratique, clair, et complet pour les marins professionnels et les marins en herbe. Les modes de conservation des aliments, les critères pour déterminer si un aliment est sain ou non. Trucs et astuces sur comment pêcher facilement et cuisiner les poissons les plus courants. Et enfin, des recettes simples et savoureuses, adaptées à une cuisine de bord et testées de l'Europe en hiver aux chaleurs des tropiques, par vent faible et vent très fort !

Résumé

A destination des marins, une sélection de recettes ainsi que des conseils sur la procédure d'avitaillement d'un bateau et de conservation des aliments qui prennent en compte les contraintes des quarts, du froid, de la chaleur ou encore du mal de mer. ©Electre 2024