Le potager des plantes insolites : cultiver et cuisiner les anciennes variétés

Ce que dit l'éditeur

« Soyez curieux de la culture de ces plantes méconnues, de leurs saveurs nouvelles et de leurs goûts oubliés ! »

Un potager ne se résume pas aux banales pommes de terre-carottes-oignons. La nature nous offre une incroyable variété, alors pourquoi s'en priver ? On peut introduire au potager beaucoup de diversité pour plus de plaisir à cultiver... et à déguster !

De nombreuses plantes potagères venues de contrées lointaines se cultivent très bien dans nos potagers, c'est par exemple le cas de l'épinard de Malabar, de la tomate litchi ou encore de la plante fromage. Cultiver un potager, c'est aussi l'occasion de remettre au goût du jour des légumes qui nous paraissent bizarres alors qu'ils étaient autrefois courants, comme le rutabaga, le chervis ou le panais.

L'auteur, horticulteur passionné, présente une centaine de variétés avec des conseils de culture, ainsi que des anecdotes et des idées de recettes. Que vous soyez jardinier novice ou expérimenté, partez à la découverte de ces plantes méconnues et mettez de l'originalité dans votre potager !

Les trésors d'antan dans votre jardin et sur votre table.