Cuisinez éco-responsable : pour comprendre, agir et se régaler !

Emilie Hébert , Amélie Roman

Mango | octobre 2018

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Ce que dit l'éditeur

Pour se régaler et se faire du bien tout en respectant la planète !

L'impact écologique de la cuisine est énorme puisque c'est la source majeure des déchets que nous produisons chez nous. Engagez-vous au quotidien et adoptez une façon de cuisiner éco-responsable, éthique et durable, pour limiter votre empreinte sur la planète. Plus qu'un livre de cuisine, un guide ultra-complet avec des centaines d'astuces, des recettes et des planches infographiques.

Un ouvrage construit en 5 parties :

Réorganisation générale

Faire le tri, s'équiper green, économiser l'énergie et l'eau, réaliser des produits ménagers naturels...

Acheter éco-responsable

Les bons points de vente, consommer local et de saison, le placard green idéal...

Cuisinez anti-gaspi

Cuisiner ce qu'on a l'habitude de jeter, accommoder les restes, les bonnes doses...

Menus zéro déchet

Des listes de courses sur-mesure et des recettes pour la semaine afin de ne plus gâcher.

Conserver, recycler, trier

Stockage et conservation, les conserves, le tri, le compost...

Résumé

Des recettes, des conseils, des témoignages pour limiter l'impact écologique de la cuisine familiale : en finir avec le gaspillage alimentaire, accommoder les restes, réduire au minimum ses emballages, mieux comprendre le tri ou l'impact de la consommation de certains fruits et légumes, acheter local et de saison ou faire son compost. ©Electre 2024