50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation : que se passe-t-il vraiment dans nos assiettes et nos campagnes ?

Marc Dufumier

Marabout | avril 2015

5.69 €

-5% pour les titulaires de la carte avec le retrait en librairie

LIBRAIRIES PARTICIPANTES

Paris VIᵉ, Paris VIIIᵉ, Paris XVIIᵉ, Paris Vᵉ
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...

Voir les disponibilités en librairie

5.99 €

Disponibilité en ligne

Épuisé

Voir nos modes de livraison

Ajouter à ma liste d'envies

Ce que dit l'éditeur

50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation

Que se passe-t-il vraiment dans nos assiettes et nos campagnes ?

En tant que consommateurs, nous sommes pris chaque jour entre deux feux : d'un côté les discours alarmistes des écologistes, de l'autre les discours marketing de l'agriculture et de l'alimentation industrielle. Résultat, nous entendons tout et son contraire sur ce qui se passe dans nos assiettes et nos campagnes, et nous ne savons plus ce qui est vrai ou faux. Pour la première fois, un livre exprime de façon claire et scientifiquement incontestable ce qui est vrai ou faux.

Par exemple :

La plupart des tomates n'ont plus de goût

Vrai. Le goût ne fait pas partie des critères de sélection des aliments proposés par l'agriculture industrielle.

Boire beaucoup de lait est bon pour la santé

Faux. C'est mauvais pour les os et pour le taux de cholestérol.

L'agriculture industrielle vend des produits « bon marché »

Faux. Nous les payons en réalité très cher.

Manger du poisson est bon pour la santé

Vrai ou faux selon l'origine du poisson.

Résumé

Un essai sur les réalités de l'agriculture industrielle et de ses influences sur la santé du consommateur. Professeur agronome, l'auteur tente de démêler le vrai du faux entre les discours écologistes et la communication marketing des entreprises de l'agroalimentaire en étudiant les bienfaits et méfaits de certains aliments, le processus de leur transformation par l'industrie, leur coût réel, etc. ©Electre 2024