Banquet : journal d'exposition
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurLe Palais de la découverte et la Cité des sciences et de l'industrie, réunis au sein de l'établissement public national Universcience, ont pour ambition de rendre les sciences accessibles à tous, petits et grands, et de promouvoir la culture scientifique, technique et industrielle contemporaine. Conçue en étroite collaboration avec les chercheurs, enrichie par la médiation humaine, l'offre culturelle déployée par Universcience sur ses deux sites, mais aussi en région et à l'international, sur Internet, les réseaux sociaux et sur leblob.fr, s'adresse à tous les publics. Le Palais de la découverte, implanté dans l'aile ouest du Grand Palais, dans le VIIIe arrondissement, depuis plus de 80 ans, connaît sa première grande restauration. Les travaux nécessitent une fermeture totale au public. Pendant ces travaux, son activité de médiation scientifique se poursuit dans une structure éphémère : les Étincelles du Palais de la découverte dans le XVe arrondissement de Paris, autour du jardin Caroline Aigle, près du parc André Citroën. |
RésuméTrois interviews des commissaires de cette exposition retracent l'histoire des banquets, les coulisses de leur organisation et les codes sociaux qui les encadrent. Sont également mises en lumière les innovations de la chimie moléculaire pour créer une cuisine technico-émotionnelle. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Éditeur(s) Date de parution
16 novembre 2021
Rayon
Beaux livres
Contributeur(s) Nicolas Bricas
(Personne interviewée), Raphaël Haumont
(Personne interviewée), Claire Sulmont-Rossé
(Personne interviewée), Olivier Quezada
(Interviewer), Olivier Cariguel
(Directeur de publication) EAN
9782868422019
Nombre de pages
22
pages
Reliure
Broché
Dimensions
42.0
cm x
22.0
cm x
0.2
cm
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