L'huile d'olive : recettes, trucs et astuces, nutrition, bienfaits

Elle à table (périodique)

Hachette Pratique | mars 2016

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Ce que dit l'éditeur

Que faire avec ? L'huile d'olive

L'huile d'olive dans tous ses états !

En cuisine pour assaisonner ou cuire, en soin du corps pour hydrater ou protéger et même médicament naturel, l'huile d'olive a toutes les vertus !

Vierge, extra-vierge, ou fruité vert, mûr ou doux... L'huile d'olive apporte parfum et liant à des recettes aussi bien salées que sucrées :

Caviar d'aubergine, sésame noir, Focaccia aux tomates, Aïoli, Anchois marinés, Purée au basilic et à l'huile d'olive, Financiers abricot et huile d'olive, Pompe à l'huile...

Elle à table présente une collection de livres ingénieux à utiliser quotidiennement. Chaque opus se focalise sur un produit culte : atouts nutrition, propriétés méconnues, tips et recettes beauté, astuces cuisine et plus de 30 recettes incontournables et inratables.

Résumé

Des informations et des conseils pratiques pour connaître les vertus de l'huile d'olive et cuisiner avec : ses différentes variétés, ses bienfaits sur la santé, ainsi que ses diverses applications en matière de beauté et de bien-être. Avec quarante recettes d'inspiration méridionales : sauces, apéritifs et entrées, viandes et poissons, légumes et desserts. ©Electre 2025