Madagascar

Gilles Nourault

Orphie | janvier 2011

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Ce que dit l'éditeur

Madagascar, une île continent qui non seulement possède des paysages d'une incroyable beauté, une population accueillante et chaleureuse mais qui est aussi une référence en matière culinaire. Des produits d'une grande qualité, un savoir faire séculaire qui se transmet de mère en fille et la créativité de la nouvelle génération font de cette cuisine pleine de saveurs et d'originalité un plaisir pour les papilles.

Tsara Bé ! C'est très bon !

Résumé

Présentation des produits et de la cuisine de Madagascar à travers des recettes d'entrées, accompagnements, bouillons, plats à base de riz, légumes, produits de la mer et viandes. Au menu, notamment : pieuvre en vinaigrette, sauce de patsas, bouillon de boeuf, riz au coco, achards de légumes, anguille au porc, ritra d'oie. Avec des indications de temps, de difficulté et de budget. ©Electre 2026