La cuisine de montagne
Alexis-Olivier Sbriglio
Glénat
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septembre 2026
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Résumé39 chefs transalpins âgés de moins de 39 ans revisitent 39 recettes traditionnelles de montagne, sélectionnées au coeur des stations françaises, de Megève à Courchevel, en passant par Val-d'Isère : tourte au chénopode, fricassée de caillon, soupe à la Valpelline ou encore diots aux sarments de vigne. ©Electre 2026 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
30 septembre 2026
Collection(s)
Le verre et l'assiette
Rayon
Thèmes divers
Contributeur(s) Dom Daher
(Photographe), Marc Veyrat
(Préfacier), René Meilleur
(Préfacier), Fabrice Gabriel
(Directeur de publication) EAN
9782344077467
Nombre de pages
288
pages
Reliure
Relié
Dimensions
27.0
cm x
20.0
cm x
3.1
cm
Poids
1252
g
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