Oignon
Le coup de cœur de nos libraires Hachette Pratique, Thermostat 6
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avril 2025
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Ce qu'on en penseUn grand livre de recettes comprenant une généalogie de l'oignon et de la cuisine d'Éric Trochon, fervant défenseur de cette plante potagère herbacée. Des mijotés, des compotes et des confits comme on les aime ! Louison, libraire à La Procure de Paris |
RésuméUne présentation de l'histoire et des usages de cet aliment, des remèdes de rebouteux aux cuisines des grands chefs, accompagnée de nombreuses recettes : risotto aux oignons nouveaux, beignets, pissaladière, flammekueche, entre autres. ©Electre 2026 |
Caractéristiques Éditeur(s) Date de parution
2 avril 2025
Collection(s)
Les grands cahiers 180°C : culture food
,
Hachette cuisine
Rayon
Recettes santé, régimes
EAN
9782017259206
Nombre de pages
79
pages
Reliure
Broché
Dimensions
33.0
cm x
24.0
cm x
1.0
cm
Poids
410
g
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