Si la table m'était contée : recettes de cuisine judéo-espagnole du Moyen Age à nos jours

Viviane Cohen

Ed. du Cosmogone | octobre 2024

23.28 €

-5% pour les titulaires de la carte avec le retrait en librairie

LIBRAIRIES PARTICIPANTES

Paris VIᵉ, Paris VIIIᵉ, Paris XVIIᵉ, Paris Vᵉ
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...

Voir les disponibilités en librairie

24.50 €

Disponibilité en ligne

Indisponible

Voir nos modes de livraison

Ajouter à ma liste d'envies

Ce que dit l'éditeur

220 recettes pour trouver les odeurs, les couleurs et les saveurs jamais oubliées de notre enfance. Pour ceux qui ne les connaissent pas, la découverte de plats nouveaux, faciles à exécuter et peu onéreux.

Cette cuisine a pour origine l'Espagne médiévale, mais mes ancêtres, gourmandes, lui ont adjoint, au fil des siècles, les meilleurs mets méditerranées.

Des Borekas aux Baklavas, préparez de sompteux cocktails et des dîners conviviaux, surprenants par leurs goûts et leur variété. À la fin de la réception, les initiés vous diront « Benditchos manos » : Que vos mains soient bénies.

Résumé

220 recettes traditionnelles sucrées et salées inspirées par les produits méditerranéens : aubergines farcies au fromage, soupe de pois cassés, boulettes de pommes de terre, poulet aux coings, riz aux pignons, borekas, baklavas, massepain, entre autres. ©Electre 2025