Couteaux de France : histoire des couteaux régionaux

Christian Lemasson

Artémis | septembre 2024

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Ce que dit l'éditeur

Chaque terroir, chaque région de France possède son couteau, un couteau qui était dans la poche de nos aïeux, un couteau que l'on tenait auprès de soi, un compagnon intime de la vie rurale. C'est cette France que l'auteur nous invite à découvrir en nous faisant pénétrer dans les petits ateliers de nos villages.

Comme les spécialités culinaires et les parlers locaux, le couteau régional est un marqueur culturel de l'attachement à un territoire, et le symbole d'un art de vivre à la Française, de notre exception culturelle.

Résumé

Présentation des divers couteaux régionaux de France à travers leur histoire et leurs usages. L'auteur évoque également le métier de coutelier et la transmission de ce savoir-faire ainsi que les collectionneurs de cet objet. ©Electre 2025