Un dîner sans labeur
Collectif Enoki
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurUn dîner sans labeur De quel labeur nos assiettes sont-elles le fruit ? Quel est le coût (humain, environnemental) du travail pour réaliser un dîner ? Avec la Chaire UNESCO Alimentations du monde, qui propose ce thème essentiel, le collectif Enoki et ses invités se rassemblent pour réfléchir et goûter en six recettes, de l'apéritif au dessert, au juste coût du travail. Enoki engage un cycle de dîners qui associent les pratiques artistiques, scientifiques et alimentaires. En collaboration avec JBE Books, chaque repas devient une promesse éditoriale, celle de pouvoir réaliser un dîner thématique enrichi d'un précipité de conversations pour nourrir le corps et l'esprit. |
RésuméUne réflexion collective sur le coût humain et environnemental du travail pour réaliser un dîner, accompagnée de six recettes en lien avec le sujet : tartare d'algues, poulet laqué au miel et crêpes, champignons rôtis farcis au fromage frais persillé, entre autres. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
15 novembre 2023
Collection(s)
Un dîner...
Rayon
Economie
Contributeur(s) Eloïse Heinzer
(Illustrateur) EAN
9782365680769
Nombre de pages
50
pages
Reliure
Broché
Dimensions
17.0
cm x
11.0
cm x
0.5
cm
Poids
100
g
|