Fleurs comestibles : du jardin à l'assiette
Ursel Bühring
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurPâquerette, capucine, lavande, mauve, primevère... Les fleurs enchantent n'importe quel jardin, parc, rond-point ou bout de trottoir. Mais on oublie que nombre d'entre elles sont comestibles et surtout bonnes pour la santé. À l'origine de ces propriétés bienfaisantes, des composants aux vertus protectrices et antibactériennes, aussi bénéfiques pour les plantes elles-mêmes que pour ceux qui les consomment. Découvrez 16 variétés de fleurs sauvages ou des jardins, apprenez à les reconnaître, les cueillir, les faire sécher et les conserver avant de déguster salades, soupes, infusions, beignets, sorbets, biscuits... À travers 70 recettes, mettez de la joie et de la couleur dans vos assiettes en tirant profit des bienfaits de la nature ! |
RésuméAprès avoir donné des conseils pour cueillir, faire sécher et conserver les fleurs, la naturopathe présente seize variétés florales à utiliser sous toutes leurs formes dans 70 recettes sucrées et salées : salades, infusions, beignets ou encore sorbets. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Ursel Bühring
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
19 avril 2023
Collection(s)
Nature
Rayon
Jardinage
Contributeur(s) Sylvie Girard-Lagorce
(Traducteur) EAN
9782812624377
Nombre de pages
135
pages
Reliure
Broché
Dimensions
22.0
cm x
18.0
cm x
1.1
cm
Poids
396
g
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