Les cultures du vin
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurLes cultures du vin L'objet vin se prête merveilleusement à la pratique pluridisciplinaire. C'est un produit culturel qui effleure tous les sens des hommes. Aussi, le chercheur va essayer de comprendre et de restituer. Quelles sont ces représentations dans certaines parties du monde ? Comment la littérature a qualifié le bon vin ? Pourquoi le vin a un caractère anti-utilitariste ? Comment certains auteurs ont parlé du vin ? Existe-t-il des territoires et terroirs oubliés ? Comment les consommateurs perçoivent la dimension environnementale dans le vin ? Comment le vin est associé au patrimoine et aux paysages ? Comment l'œnotouriste révèle le territoire ? Ou encore comment l'environnement influence les professionnels ? Cet ouvrage apporte des réponses et propose à chacun de goûter, selon sa sensibilité, aux différentes dimensions présentées ici. |
RésuméEtudes pluridisciplinaires des pratiques et des représentations relatives à l'objet vin en tant que produit culturel. Les contributeurs abordent les liens entre le vin, le patrimoine et le paysage, les liens entre l'oenotourisme et les territoires ou encore le caractère anti-utilitariste de cette boisson. ©Electre 2026 |
Caractéristiques Éditeur(s) Date de parution
8 avril 2022
Collection(s)
Questions alimentaires et gastronomiques
Rayon
Cuisine
Contributeur(s) Jean-Michel Monnier
(Directeur de publication), Jean-René Morice
(Directeur de publication), René Siret
(Directeur de publication), Jean-Claude Taddei
(Directeur de publication), Dominique Hutin
(Préfacier) EAN
9782343196275
Nombre de pages
417
pages
Reliure
Broché
Dimensions
24.0
cm x
16.0
cm x
2.2
cm
Poids
633
g
|