Artisan pâtissier : 60 recettes délicieusement bien faites

Vincent Guerlais

La Martinière | octobre 2022

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Ce que dit l'éditeur

« Ce livre est l'occasion de partager mes recettes... et donc aussi mes idéaux ! »

Comme dans sa pâtisserie, ce livre est une invitation à réaliser et déguster ses gâteaux selon les goûts qui nous attirent. Caramel, fruits rouges, chocolat, fruits secs... les 60 recettes se dévoilent au gré des parfums et des couleurs. Religieuse mangue Passion, guimauve vanille, mont-blanc cassis, chou pistache ou chausson aux pommes, pavlova agrumes ou profiteroles : Vincent Guerlais partage son univers ludique et généreux. Car l'artisan pâtissier oeuvre avant tout pour les autres, à commencer par vous ?

Résumé

Sélection de soixante recettes du pâtissier V. Guerlais. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)

Vincent Guerlais

Éditeur(s)

La Martinière

Date de parution

28 octobre 2022

Collection(s)

Cuisine gastronomie

Rayon

Desserts

Contributeur(s)

Louis-Laurent Grandadam (Photographe), Hélène Luzin Bouthillier (Auteur du texte), Sébastien Bouillet (Préfacier), Philippe Bernachon (Préfacier)

EAN

9791040110712

Nombre de pages

239 pages

Reliure

Relié

Dimensions

29.0 cm x 22.0 cm x 2.3 cm

Poids

1488 g