Les légumineuses pour des systèmes agricoles et alimentaires durables

Quae | août 2015

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Résumé

Une étude sur les apports et le potentiel des légumineuses vis-à-vis de la durabilité des systèmes agricoles et alimentaires. Les auteurs se penchent autant sur la plante qui produit que sur le territoire qui fait croître, sur l'agronome que sur le citoyen, et entretiennent une réflexion sur les sources protéiques, la gestion de l'azote ou encore le besoin de connaissances et d'innovations. ©Electre 2025

Caractéristiques

Éditeur(s)

Quae

Date de parution

19 août 2015

Rayon

Agriculture, élevage

Contributeur(s)

Anne Schneider (Directeur de publication), Christian Huyghe (Directeur de publication)

EAN

9782759223343

Nombre de pages

512 pages

Reliure

Broché

Dimensions

25.0 cm x 17.0 cm x 2.5 cm

Poids

1001 g