Vins de Cahors et du Quercy : un recueil sur l'histoire des hommes, des lieux et des produits
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurVoici un livre original et attendu sur l'histoire des lieux, des hommes et des produits du vignoble de Cahors et plus largement du Quercy. Original parce qu'il recueille des publications qui pour certaines étaient déjà parues, mais restaient peu accessibles à tout un chacun, et qui pour d'autres sont inédites, apportant de la fraîcheur à ce bouquet d'histoires millésimées. Attendu parce que les historiens, même locaux, ont trop longtemps boudé ce vignoble du Haut-Pays. Il était temps, au-delà des légendes, de mettre en lumière un passé riche et fluctuant de labeur, de goûts, de relations avec le voisin bordelais, complexes, et avec le Chili, l'Argentine, l'Ukraine ou encore la Russie, dépaysantes assurément, et méconnues. |
RésuméCes contributions explorent l'histoire du vignoble de Cahors et du Quercy depuis le Moyen Age. Passant en revue les acteurs, les lieux et la production viticole de ce territoire, les articles examinent la viticulture après la guerre de Cent Ans, la reconstruction après le phylloxéra, l'exportation en Russie et en Argentine, le contrôle de l'appellation et les débats historiographiques. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Éditeur(s) Date de parution
12 novembre 2020
Rayon
Agriculture, élevage
Contributeur(s) Patrice Foissac
(Editeur scientifique (ou intellectuel)), Pascal Griset
(Editeur scientifique (ou intellectuel)), Léonard Laborie
(Editeur scientifique (ou intellectuel)), Jean-Pierre Poussou
(Préfacier) EAN
9782858926077
Nombre de pages
405
pages
Reliure
Broché
Dimensions
24.0
cm x
16.0
cm x
2.4
cm
Poids
724
g
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