Le grand livre du snacking : sandwichs, friture, traiteur
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurLa référence du snacking pour tous les professionnels de la cuisine ! Avec près de 80 recettes, Le Grand Livre du Snacking s'inspire des tendances actuelles, des recettes du monde et des grands classiques traiteur, pour livrer des créations originales à la fois esthétiques et gourmandes. Du jambon-beurre à la quiche lorraine, en passant par le lobster rolI, le fish & chips, les falafels ou le feuilleté jambon, nos quatre chefs mettent en commun tout leur savoir-faire et dévoilent une offre plurielle et savoureuse. À l'heure où les restaurants se réinventent, la cuisine à emporter s'affranchit dans cet ouvrage des clichés du fast-food, pour offrir une voie inédite à la création culinaire. |
Résumé80 recettes traditionnelles ou plus créatives qui réinventent la cuisine à emporter, avec toutes les techniques et astuces des professionnels. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Éditeur(s) Date de parution
10 novembre 2021
Rayon
Thèmes divers
Contributeur(s) Thomas Marie
(Auteur), Arnaud Nicolas
(Auteur), Patrick Ogheard
(Auteur), Christian Segui
(Auteur), Matthieu Cellard
(Photographe) EAN
9782379450792
Nombre de pages
279
pages
Reliure
Relié
Dimensions
30.0
cm x
23.0
cm x
2.9
cm
Poids
1523
g
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