Sciences & technologies culinaires 1re, terminale bac techno hôtellerie restauration : nouveau référentiel STHR
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Ce que dit l'éditeurSciences et technologies culinaires 1re - Tle bac techno Hôtellerie restauration Pour les quatre thèmes du programme de Sciences et Technologies Culinaires de Première et Terminale STHR, toutes les questions, les capacités, les notions et objets d'enseignement étudiés de façon claire pour une mise en oeuvre tenant compte des particularités de la filière. |
RésuméDes cas pratiques sous forme de recettes, des fiches d'observation et des synthèses reprenant toutes les questions, les capacités et les notions d'enseignement. ©Electre 2025 |
Caractéristiques Date de parution
7 avril 2016
Rayon
Enseignement technique
Contributeur(s) Bruno Cardinale
(Auteur), Christophe Lavelle
(Auteur), Olivier Lemagner
(Auteur), René Van Sevenant
(Auteur), Bruno Cardinale
(Directeur de publication) EAN
9782206302355
Nombre de pages
205
pages
Reliure
Broché
Dimensions
30.0
cm x
21.0
cm x
1.4
cm
Poids
596
g
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