Pourquoi ne mange-t-on plus comme avant ?

Les éditions Historien-Conseil | novembre 2021

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Ce que dit l'éditeur

Renaissance et enrichie de produits venus des quatre coins du monde : café, thé, chocolat mais aussi pomme de terre, sucre ou tomate. Et au-delà même du contenu de l'assiette, de l'écuelle ou du tranchoir, la vaisselle, le rythme des repas, les manières de tables n'ont cessé de changer, comme nous le démontrent ici huit étudiants de Sciences Po sous la houlette d'Hélène de Champchesnel.

C'est certain, nous ne mangeons plus comme nos ancêtres ! Rien ne serait donc immuable, sinon la gourmandise et le plaisir d'un repas partagé ?

Résumé

Huit étudiants de Sciences Po exposent les évolutions de l'alimentation et des coutumes qui s'y rapportent en France depuis la Renaissance jusqu'au début du XXIe siècle. Ils s'intéressent notamment à l'émergence de nouveaux aliments comme les épices ou le sucre ainsi qu'aux traditions régionales et aux changements de mode de production au fil des siècles. ©Electre 2024

Caractéristiques

Éditeur(s)

Les éditions Historien-Conseil

Date de parution

4 novembre 2021

Collection(s)

Campus historiae

Rayon

Coutumes, folklore

Contributeur(s)

Hélène de Champchesnel (Editeur scientifique (ou intellectuel)), Institut d'études politiques (Paris) (Editeur scientifique (ou intellectuel))

EAN

9791095680260

Nombre de pages

168 pages

Reliure

Broché

Dimensions

18.0 cm x 12.0 cm x 1.0 cm

Poids

177 g