L'atelier bio : ingrédients, recettes et savoir-faire

la Plage | septembre 2008

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Ce que dit l'éditeur

Un guide de référence pour une cuisine bio inspirée

Connaître, choisir, conserver... les ingédients bio (céréales, légumineuses, algues, graines germées, huiles bio...)
Apprendre des savoir-faire spécifiques (germination, Chantilly végétale, utiliser l'agar-agar ou les huiles essentielles en cuisine...)
Trouver l'inspiration, saison par saison, avec plus de 500 recettes saines et créatives

Résumé

La première partie concerne les aliments biologiques : apprendre à acheter, préparer et stocker les farines, graines, huiles, algues... La seconde contient plus de 500 recettes qui respectent la saisonnalité des produits et mettent l'accent sur la biodiversité. ©Electre 2025

Caractéristiques

Éditeur(s)

la Plage

Date de parution

2 septembre 2008

Rayon

Thèmes divers

Contributeur(s)

Myriam Gauthier-Moreau (Photographe)

EAN

9782842211899

Nombre de pages

324 pages

Reliure

Broché

Dimensions

27.0 cm x 20.0 cm x 2.2 cm

Poids

868 g