Alisa, alimentation, savoir-faire et innovations agroalimentaires en Afrique de l'Ouest
CIRAD
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mars 2004
20.00 €
LIBRAIRIES PARTICIPANTES
Paris VIᵉ, Paris VIIIᵉ, Paris XVIIᵉ, Paris Vᵉ
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
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RésuméPrésentation des résultats du programme de recherche Alisa de 1996 à 2002. Aborde les innovations locales dans la transformation des produits vivriers, ainsi que l'évolution de la consommation alimentaire liée à l'urbanisation. Traite plus particulièrement des styles alimentaires et de la transformation des produits au Bénin, au Burkina et au Sénégal. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Éditeur(s) Date de parution
1 mars 2004
Rayon
Agriculture, élevage
Contributeur(s) José Muchnik
(Directeur de publication) EAN
9782876145740
Dimensions
cm x
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