Le grand livre de la glace

Christophe Declercq

Lannoo | juin 2021

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Ce que dit l'éditeur

Le livre incontournable sur tous les desserts glacés

Plus de 80 recettes rafraîchissantes : glace à la pâte à cookie, à l'huile d'olive, sorbet de fruits rouges, à la kriek, esquimaux colorés, parfait glacé vanille, etc.
Recettes de glace sans lactose, végane ou sans sucres ajoutés.
Avec des explications claires et de nombreuses photos « étape par étape ».

PS il y a une glace pour chaque moment de la journée :

une glace au yaourt avec du granola au petit déjeuner
un en-cas à base de glace au caramel et de caramel au beurre
et une part de tarte glacée Citronella comme dessert. Ou deux peut-être ?

Résumé

Un guide pour réaliser soi-même ses crèmes glacées, avec des informations sur les ingrédients et les sorbetières. De nombreuses recettes avec des textures variées : sans lactose, vegan ou encore sans sucre ajouté ; milk-shakes, smoothies ou granités. Avec des préparations réalisables sans sorbetière. ©Electre 2024