L'Alsace, pays du chou : ses meilleures recettes
Simone Morgenthaler , Hubert Maetz
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurL'Alsace, pays du chou C'est une histoire belle et simple. L'Alsace est faite pour le chou. Et le chou est fait pour l'Alsace. Lorsque l'on parle chou, on pense à l'évidence à la choucroute, à la cohorte de recettes qu'elle permet de créer. Mais il y a aussi les autres choux, rouges, frisés, verts, choux-fleurs, choux-raves qui tous trouvent dans le sol d'Alsace la terre idéale pour s'épanouir. |
RésuméDes recettes traditionnelles ou originales à base de chou : choucroute aux poissons, choucroute et boudin, wrap de chou frisé, confiture à la choucroute, fausses lasagnes au chou vert, tartare de chou-rave et langoustines, etc.. Avec un historique du chou, de la tradition choucroutière en Alsace, des témoignages de producteurs de choux et de choucroutiers. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
1 novembre 2014
Rayon
Cuisine
Contributeur(s) Marcel Ehrhard
(Photographe) EAN
9782884193276
Nombre de pages
239
pages
Reliure
Relié
Dimensions
28.0
cm x
22.0
cm x
1.3
cm
Poids
1470
g
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Du même auteur : Simone Morgenthaler
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