Le millefeuille : 20 variations autour d'une recette culte

Eddie Benghanem

Hachette Pratique | janvier 2016

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Ce que dit l'éditeur

Vous adorez le millefeuille ?

Une pâte feuilletée croustillante

Une crème mousseline à la vanille

Un dessus fondant

Partez de la recette traditionnelle de votre dessert préféré et craquez pour 20 variations complètement revisitées, tour à tour twistées, renversées ou inspirées : Crèmes vanille aux mouillettes croustillantes, Cornets croustillants crème vanille et fruits frais, Petits pots crémeux et sacristains caramélisés, Layer cake façon millefeuille aux crêpes, Millefeuilles faciles à la feuille de brick...

Résumé

Vingt recettes pour revisiter le millefeuille traditionnel : cornets croustillants crème vanille et fruits frais, petits pots crémeux et sacristains caramélisés, millefeuilles à la feuille de brick, etc. ©Electre 2024