Venise : les recettes culte

Laura Zavan

Marabout | septembre 2020

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Ce que dit l'éditeur

Venise

Les recettes culte

100 recettes à cuisiner comme là-bas. Envie d'antipasti, de spritz, de baccalà mantecato, d'un tramezzino, de calamari alla griglia, de sarde in saor, d'un risotto al nero di seppia... tout y est.

+ 5 promenades gourmandes avec les bonnes adresses de Laura.

Résumé

120 recettes composent un itinéraire gastronomique au coeur de Venise : crostini di baccalà à l'huile d'olive, poulpes à la vinaigrette, spaghettis aux palourdes, raviolis aux artichauts, anguille à la plancha, foie à la vénitienne et beignets de carnaval, entre autres. L'auteure propose également une découverte des traditions locales ainsi qu'un reportage dans la ville. ©Electre 2024